Selección de melocotón de carne dura con alto contenido en azúcares y antioxidantes

pdf

Publicación: Giménez Soro, Rosa; Agreda, L.; Ksia, Elhem; Abidi, Walid; Torrents, J.; Moreno Sánchez, María Ángeles; Gogorcena Aoiz, Yolanda

Año de publicación: 2015

Tamaño: 469 Kb

Descargas: 320

Descargar archivo
Existen muchos estudios sobre los efectos beneficiosos que el consumo de frutas, ricas en antioxidantes tiene sobre la salud humana. En particular, los compuestos fenólicos son potencialmente beneficiosos para la salud, por sus efectos en la prevención de enfermedades degenerativas, tales como hipertensión, Alzheimer, Parkinson o cáncer. Por esta razón en las últimas décadas, gran parte de los programas de mejora genética de melocotonero han incorporado estos atributos de calidad de fruto entre sus objetivos.

Fecha: 27-Jul-2017

Tags: calidad de fruta , Melocotón , compuestos fenólicos

Fuente: Digital CSIC

Autores: Giménez Soro, Rosa; Agreda, L.; Ksia, Elhem; Abidi, Walid; Torrents, J.; Moreno Sánchez, María Ángeles; Gogorcena Aoiz, Yolanda