España es uno de los mayores productores de albaricoque del mundo. Su producción oscila aproximadamente entre 150.000 y 200.000 t anuales, equiparándose a la de Francia e Italia, los otros dos grandes productores europeos de este fruto. Se trata claramente de una producción no excedentaria y, aunque por diversas razones ha sufrido un cierto estancamiento en los últimos años, actualmente se percibe un interés renovado por esta especie, impulsado tanto por los buenos resultados económicos de los últimos años como por los riesgos de sobreproducción en otras especies frutales, particularmente el melocotonero.