Con un enfoque práctico, se realizará un recorrido desde el campo a la mesa, profundizando en todos aquellos aspectos relevantes en la truficultura. Está dirigido a todos aquellos emprendedores y estudiantes que quieran conocer el sector de primera mano, integrando los conocimientos aplicados de investigadores y productores.

Los principales objetivos son:

• Exponer, de una forma práctica, los últimos avances científicos sobre biología y ecología de las plantaciones truferas.
• Ofrecer a los alumnos las herramientas y el conocimiento que necesitan para realizar una gestión eficiente de sus plantaciones truferas.
• Identificar todos los puntos críticos a la hora de poner en marcha y gestionar una plantación.
• Identificar en el campo los posibles agentes nocivos.
• Promover la puesta en valor del territorio a través de la riqueza de la truficultura.

Pretende ser útil para todos aquellos aficionados a la truficultura, sin que se presuponga en ellos ninguna especialización ni formación académica previa en este tema.

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