Gen de la dureza de la carne: predicción de la terneza de la carne de bovino mediante una nueva variante génica

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Publicación: Foro Vacuno de Carne, Madrid, 26 de febrero de 2013

Año de publicación: 2013

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Fecha: 10-Apr-2017

Tags: gen , dureza de la carne , bovino , carne de tenera , carne de res , textura de la carne , variación genética

Fuente: citaREA

Autores: Lacosta Calvo, Jorge Hugo