Compromiso de los ciudadanos españoles con la sostenibilidad en el consumo de alimentos: diferencias entre dos regiones españolas con diferente especialización productiva
Publicación: ITEA‑Información Técnica Económica Agraria 119(4)
Año de publicación: 2023
Tamaño: 534 Kb
Descargas: 214
Descargar archivoEsta investigación analiza el nivel de compromiso con la sostenibilidad de los consumidores españoles, y su percepción y preferencias hacia alimentos, sistemas de producción y prácticas de consumo más sostenibles. A partir del análisis de una encuesta realizada a 324 consumidores de las regiones de Extremadura y Murcia, se analiza la percepción de los ciudadanos sobre la sostenibilidad de su consumo y de los diferentes sistemas de producción, prestando especial atención a sus opiniones hacia prácticas de producción vegetal y cárnica más sostenibles, sistemas más característicos de las regiones estudiadas. Los resultados muestran que los consumidores son en general muy conocedores y conscientes del impacto de su consumo de alimentos sobre el medio ambiente. Aunque esta percepción no se refleja en la compra de alimentos sostenibles para un segmento importante de la población, sí se traduce en sus esfuerzos por participar en el reciclaje, la reducción de residuos o en cambios en sus hábit
Fecha: 13-Dec-2023
Tags: economía , consumo sostenible , diferencias regionales , alimentos , consumidor , región de murcia , extremadura
Fuente: Aida-Itea
Autores: Olda Lami, Francisco J. Mesías, Handan Giray y Federico Martínez‑Carrasco